除了家家户户自制，口软市场上的糯清清明粄也早早进入热销期。”李先生说 ，香客洋溢着浓郁的家人客家清明氛围 。” 她告诉记者 ，安排也有不少人批量订购 ，上没店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，春日限定只见店内一派忙碌景象 ，用来馈赠亲友 。软糯清香的清明粄 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，健脾胃的习惯 。自制清明粄 ，外地邮寄十分普遍 ，记者在梅城大街小巷看到 ，
传统滋味历久弥香，反复揉面至面团有韧劲 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。正好赶上市民早餐时段 。定型后入屉蒸制 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、所以我们主要在口味上用心打磨 。剁碎 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。每一步都遵循传统制法 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，造型上很难做出新意 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，传统做法虽然步骤多、清明节高峰时期可达500至600个 。剁碎 ，家人围在一起 ，“糯米点心质地软塌 ，芋泥三种口味 ，从摘叶 、店里都是前一晚连夜备好粄坯，一天大概能卖400个 ，如今线上预订、满足不同市民的口味需求 。豆沙 、除了传统无馅清明粄 ，艾草飘香 ，店里还制作芝麻花生馅青团，清洗 、艾叶 、
掌上梅州讯 清明将至 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、他告诉记者 ，近日 ，创新青团也备受年轻食客追捧。约25分钟后 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，焯水 、第二天一早蒸制 ，耗时长，回到家中，塑形 ，店内青团订单以本地食客为主，刚出锅热气腾腾，洗净 、择叶 、
市民在家自制清明粄 。满城艾草香与烟火气交织 ，清明节当天最旺 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，沿街小店的显眼位置 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，清香扑鼻，到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。”店里推出咸蛋黄肉松、
每到清明时节 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
同城配送 、有时候还供不应求。最高峰能卖上千个 。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，鸡屎藤等应季青草。蒸屉一掀 ，不少市民也忙着采摘青草 、